Cuisine, plat

フランス料理(りょうり) Cuisine française

エスカルゴ escargot

フォアグラ foie gras

ビスク bisque

ポトフ pot-au-feu

パテ pâte

ガレット galette

キッシュ qhiche

ラクレット raclette

カスレ cassoulet

ラタトゥイユ ratatouille

ブイヤベース bouillabaisse

マカロン macaron

エクレア éclair

和食(わしょく)、日本食(にほんしょく) Cuisine japonaise

麺類(めんるい) Nouilles

うどん grosses nouilles de blé tendre

蕎麦そば soba (nouilles de sarrrasin)

そうめん vermicelles de blé tendre qui se mangent froid

ラーメン ramen (nouilles à la chinoise, servies dans une soupe épicée)

きそば nouilles sautées

ご飯もの(ごはんもの) Plat avec du riz

カレー curry

みごはん riz cuit avec des champignons, des légumes etc

チャーハン riz cantonnais

オムライス  omelette contenant du riz frit habituellement accompagné de ketchup

おにぎり、おむすび boule de riz salé (enveloppée dans une algue séchée)

ちらし寿司ずし plat à base de sushis éparpillés dans un grand bol

丼(どんぶり) Bol de riz

天丼てんどん bol de riz aux tempuras

ぎゅうどん bol de riz au boeuf

かつどん bol de riz aux côtelettes de porc pané

海鮮かいせんどん bol de riz aux fruits de mer

親子おやこどん bol de riz avec poulet et oeuf

鍋もの(なべもの) Plat de poisson ou de viande mijoté avec des légumes et servi dans une marmite en terre

すきき plat de légumes et viande émincée cuits dans un bouillon de sauce soja

しゃぶしゃぶ fondue japonaise (plat de fines tranches de boeuf rapidement plongées dans un bouillon très chaud, puis dans une sauce spéciale et accompagnées de légumes bouillis)

汁もの(しるもの) Soupe

味噌みそしる soup de miso

豚汁とんじる豚汁ぶたじる soupe à base de porc et des légumes, assaisonnée au miso

もの bouillon

その他(た) Autres

寿司すし sushi

刺身さしみ tranche de moisson cru

てんぷら tempura (beignet de légumes, poissons ou crevettes)

エビフライ crevettes frites

もち pâte de riz cuit à la vapeur et passé au pilon

餃子ぎょうざ ravioli chinois

たこき  boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres

このき crêpe épaisse salée, avec des légumes, des fruits de mer et de la viande mélangés à la pâte

ハンバーグ steak haché

とんかつ côtelette de porc panée

コロッケ croquette

世界の料理(せかいのりょうり)  Cuisine mondiale

パエリア paella

ピザ pizza

チーズフォンデュ fondue de fromage

ケバブ kebab

麻婆まーぼー豆腐どうふ tofu frais cuit dans une sauce épicée contenant typiquement du piment et du poivre du Sichuan, souvent aussi de la viande hachée, bœuf ou porc

小籠包しょうろんぽう variété de raviolis

フォー bouillon de viande et de nouilles de riz, agrémentés de divers ingrédients

はるき rouleau de printemps

ナシゴレン riz frit indonésien

ロコモコ loco moco (riz blanc surmonté d’un steak haché, d’un oeuf sur le plat et de jus de viande)

タコス taco

ハンバーガー hamburger

フライドポテト frite

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